Una zuppa per il primo freddo: Tonkotsu Ramen

Le temperature a Milano si stanno abbassando e così io ed Ale abbiamo deciso di preparare una zuppa dalle note fusion: un vero e proprio comfort food! Vi lascio qui sotto la ricetta!!

Continua a leggere

Crostata alle fragole: la mia primavera in tavola

L’ingrediente protagonista di questa crostata sono le fragole che sanno di primavera e di stagionalità. La sfida è stata quella di realizzare questo dolce con una maggior tecnica, studiando la ricetta della pasta frolla del mio pasticcere preferito: Cedric Grolet.

Continua a leggere

Hot Cross Buns: la mia Pasqua di ritorno da Londra

Gli Hot Cross Buns sono dei dolci pasquali di origine inglese, ormai conosciuti anche nel resto del mondo. Ciò che gli contraddistingue è proprio la croce in superficie: simbolo della cristianità e di protezione, ricorda il simbolo che viene fatto sul pane prima di essere infornato.

Continua a leggere

Chiffon cake super vitaminica

Morbida, soffice ed altissima…è la Chiffon cake!! La sua consistenza ed il suo gusto sapranno farvi iniziare la giornata con una marcia in più.

Continua a leggere

,

Tre consistenze di topinambour: in crema, al forno e in chips

Molto spesso ci capita di voler sperimentare nuovi piatti quando Alessandro è a casa, per poi organizzare una cenetta tutta per noi. Quello di cui vi parlo oggi è il risultato di un nostro momento di “sperimentazione” che parte dalla scelta dell’ingrediente e del tipo di lavorazione, per arrivare a creare il piatto così come lo vedete.

Continua a leggere

,

Colazioni per iniziare la giornata con il sorriso: il mio rituale mattutino.

Svegliarsi la mattina non è facile per nessuno, ma possiamo migliorare questo momento con una bella colazione, capace di darci la giusta carica per affrontare la nostra giornata.

Continua a leggere

,

Estate e Insalate: una combo perfetta.

Non so voi, ma io d’estate cerco di mangiare il più possibile piatti freschi, colorati, veloci da preparare e che non comportano l’accensione dei fornelli. Proprio per questo il mio pranzo estivo ideale sono le insalate, anzi le “insalatone” e sono una vera maga nel prepararle.

Continua a leggere