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Gelato Fatto Con Amore per affrontare il primo caldo milanese

Gelato Fatto Con Amore

In Corso Magenta 30, Gelato Fatto Con Amore utilizza l’ingrediente che tutti noi dovremmo mettere in quello che facciamo: l’Amore! Con queste temperature ed il sole che brilla su Milano non posso che suggerirvi una buona gelateria artigianale dove fare tappa per una pausa rinfrescante.

Gelato Fatto Con Amore:

Ad accogliermi, da Gelato Fatto Con Amore, sono Sara e Michele che mi introducono nella dolce realtà della gelateria artigianale.

Gelato Fatto Con Amore

Un anno fa, dopo essersi svincolati a livello societario da un franchising, hanno deciso di cambiare il metodo di lavorazione. Gelato Fatto Con amore, infatti, adotta come filosofia quella di ridurre i grassi animali e di lavorare la frutta con acqua, glucosio ed addensanti naturali. Per esempio, per i gusti alla frutta il processo è lo stesso delle granite, senza compromettere la cremosità del gelato. Inoltre, la percentuale di panna all’interno delle creme è molto bassa, un 7% della quantità totale. Una giusta percentuale di grassi, senza mai eccedere!

Gelato Fatto Con Amore (qui il sito web) ha cercato di creare una linea di gelati che sia il più naturale e pulita possibile, in modo che il cliente abbia sempre la percezione dell’ingrediente per capire quello che sta mangiando. Per quanto riguarda gli addensanti non viene utilizzato nulla che non sia vegetale, proprio perché altrimenti si andrebbe a modificare il gusto del gelato, rendendolo pesante.

Gelato Fatto Con Amore

 

Un gelato pieno di amore:

Tra gli “imperdibili” di Gelato Fatto Con Amore ci sono: il Pistacchio, Passione e la Crema allo Zenzero. Parto dal Pistacchio (il mio gusto preferito!) che in questo caso non è di Bronte ma proviene dalla provincia di Agrigento (San Biagio Platani). In particolare, questo pistacchio è stato premiato dall’università di Palermo per la sua capacità di ricordare le terre da cui proviene. E’ l’azienda Agrimontana (qui il sito web) che si occupa di fornire a Gelato Fatto Con Amore il pistacchio nella sua versione più pura, ovvero il paté che è la base da cui si parte per la preparazione.

Per quanto riguarda Passione, invece, questo gusto è nato da un’idea per San Valentino ed ha riscontrato molto successo. Si tratta di un cioccolato fondente al 70% (Domori), accompagnato da lamponi freschi frullati ed una piccola nota di peperoncino per un tocco gourmet.

Crema allo zenzero è un ottimo abbinamento perché è una crema all’uovo con l’aggiunta di zenzero fresco frullato. Anche in questo caso non si percepisce il piccante perché lo zenzero viene smorzato dall’uovo della base.

Gelato Fatto Con Amore

Oltre il gelato:

Da Gelato Fatto Con Amore c’è anche la possibilità di acquistare altri prodotti come: le torte gelato ed i biscotti ripieni di gelato. Per realizzarli si appoggiano ad una pasticceria in zona Garibaldi (Torte Atelier) dalla quale acquistano queste frolle che hanno la caratteristica di non ammorbidirsi troppo a contatto con il gelato. Gli stessi pezzi di biscotto o di cono rotto vengono riutilizzati per creare le basi delle torte gelato!

Io ed Alessandro ci siamo fatti ispirare dalla fragola di Gelato Fatto Con Amore per realizzare un dessert al piatto, durante una delle nostre cene. Il dessert era composto da un fondant al doppio cioccolato (realizzato da me!) con gelato alla fragola, fragole marinate alla menta ed una spuma al Milky Oolong.

Gelato Fatto Con Amore

 

Dove

Corso Magenta, 30

 

Quando

  • Lunedì – 12.oo/22.00
  • Martedì – 12.oo/22.00
  • Mercoledì – 12.oo/22.00
  • Giovedì – 12.oo/22.00
  • Venerdì – 12.oo/22.00
  • Sabato – 12.oo/22.00
  • Domenica – chiuso

Prezzo medio

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